Третий ужин из серии “Два шефа — одна кухня” проведут гастропаб The Дверь и ресторанный холдинг Roppongi Family.

The Дверь — коктейльный бар в самом центре Севастополя с неаполитанской пиццей из дровяной печи и лучшим видом на Южную Бухту.

Шеф-повар The Дверь Артем Балог — настоящий профессионал, который больше 10 лет работает на кухне. Под его руководством в гастробаре создана фьюжн-кухня в которой собраны блюда из разных регионов, что позволяет каждому гостю выбрать блюдо по вкусу. За каждым из них своя история и поиски идеального сочетания не только вкусного, но и полезного.

Вместе с Артемом в этот вечер к плите встанет Леонид Коротков, бессменный бренд-шеф Roppongi Family, — динамично развивающегося ялтинского ресторанного холдинга, в который входит 4 заведения с разной концепцией. Успех Roppongi в сплоченной команде и широкой палитре гастрономических направлений: паназиатская, итальянская, а также классическая европейская кухня, дополненная авторскими идеями.
Какое меню составит этот гастродуэт? Ждём с нетерпением!

Меню:
1 курс - Карпаччо из гребешка с соусом из ферментированного чеснока с дайконовым дрессингом
2 курс - Паштет из печени ягненка с соусом из кураги
3 курс - Говяжьи щеки с муссом из сыра и коржами наполеон
4 курс - Филе пеленгаса с томатным орзорио с кремом из каракатицы и соусом из крымских трав
5 курс - Палтус с муссом из копченого сыра фета и томатами ким-чи
6 курс - Томленые бараньи язычки со свекольным хумусом, морковью конфи и апельсиновым демиглясом
Десерт - Медовик с хрустящими коржами и пряной вишней

*При покупке 3 билетов на ужин – скидка 15%. Промокод "2шефа"
**При покупке 9 ужинов, вы бесплатно получаете 2 билета на Финальный гастроужин

Третий ужин серии “Два шефа — одна кухня” проведут ресторан Villa Cafe и гастропаб The Дверь.

Светлый и уютный ресторан Villa Cafe расположен среди комплекса семейных и президентских вилл в Mriya Resort & SPA. Сегодня современная русская кухня — это актуальная тема в гастрономии. Шеф-повар Александр Вейгельт постоянно изучает и преподносит гостям родные для нас блюда в авторском исполнении, интерпретируя классические рецепты.

Партнером Александра по кухне в третьем ужине станет уже известный нам Артём Балог, — шеф гастробара The Дверь. Какую совместную концепцию меню разработают эти 2 шефа? Как проявит себя авторская русская кухня и фьюжн-гастрономия?

Раскройте новые грани вкуса на третьем гастроужине ДВА ШЕФА — ОДНА КУХНЯ!


Меню:
1 курс - Пастрами из оленя с релишем из ананаса
2 курс - Карпачо из гребешка с соусом из ферментировоного чеснока с дайконовым дрессингом
3 курс - Тар-тар из утки сухого вызревания
4 курс - Козий сыр с тигровыми креветками и соусои из копченых томатов
5 курс - Рулет из телятины с крымским трюфелем и перечным демиглясом
6 курс - Палтус с мусом из копченой феты и томатами кимчи
Десерт - Крымская жемчужина

Винное сопровождение гастроужина - Mangup Estate & Vineyard.

*При покупке 3 билетов на ужин – скидка 15%. Промокод "2шефа"
**При покупке 9 ужинов, вы бесплатно получаете 2 билета на Финальный гастроужин

Ресторан Чёрное море by Mriya расположен на главной набережной города Ялты в уникальном историческом здании. Кухня ресторана под руководством шеф-повара Семёна Ленского имеет особый облик: тёплая и понятная, щедрая и богатая на вкусы. Блюда яркие, контрастные, которые уже покорили множество сердец.

С Семёном в этот вечер кухню разделит Александр Рудов, шеф-повар ресторана MODUS, Который входит в группу MODUS Friends — ресторанного бренда с шестнадцатилетним опытом работы в Москве, Сочи и‚ наконец‚ в Ялте‚ — с собственным узнаваемым кулинарным стилем и высочайшим уровнем сервиса.

1 курс - Тартар из оленины с айоли на крымских травах в гречневом тако и ликёром «Гибискус) х Alma Valley Pinot Blanc
2 курс - Пате из индейки с лесными ягодами и свекольной пастеле х Alma Valley X Pinot Blanc Riesling
3 курс - Голубец с риетом из ягненка с ромеско, сырным соусом и лесными грибами х Alma Valley Shiraz
4 курс - Язычки молодого ягненка соусом из бонито и муссом с чипсами из водорослей х Alma Valley Pinot Noire
5 курс - Томленое мясо кабана с крымским портвейном, горячим грушевым чатни и мочёным изюмом х Alma Valley Cabernet Sauvignon
6 курс - Нежная фермерская перепелка с муссом из копчёной свеклы и паштета с кедровыми орехами х Alma Valley Pinot Blanc
Десерт - Мусс из голубого чая матча «Анчан» с бергамотом, белым шоколадом, вялеными яблоками и мёдом алоэ х Alma Valley Colombard

Вас ждет атмосферный и наполненный открытиями вечер!

*При покупке 3 билетов на ужин – скидка 15%. Промокод "2шефа"

Шеф-повар отеля Palmira Palace Евгений Ковалевский начал свой карьерный путь в городе Новосибирск, в котором является почетным членом «Гильдии шеф-поваров». За 15 лет плодотворной работы Евгений прошёл многочисленные стажировки в России и за рубежом, в том числе в Италии у шеф-повара со звездой Michelin. Евгений участвовал в гастропроектах и в запуске ресторанного сервиса в нескольких отелях, работал в команде именитых шеф-поваров на кухне отелей 5 звезд, таких как Rixos и Solis, участвовал в организации ресторанного сервиса на Олимпиаде в Сочи. Полученный опыт был оценен неоднократно на приемах первых лиц РФ и первых лиц стран мира.

Партнёром Евгения по кухне в этот вечер станет Дмитрий Проскурин, — эксперт совета Ассоциации кулинаров Крыма г. Севастополь. Многократный призёр гастрономических конкурсов, член жюри кулинарных битв и мастер-классов. Бренд-шеф ресторана ФабрикантЪ начал свой путь, обучаясь и работая у именитых зарубежных шефов.

Любовью и уважением к гостям и гастрономии — визитная карточка шефов этого гастрономического вечера.

Винное сопровождение для ужина предоставит компания INKERMAN, а за качество и свежесть продуктов отвечает надёжный и постоянный партнёр ужинов ДВА ШЕФА - ОДНА КУХНЯ — торговая сеть Metro Cash & Carry.

МЕНЮ

1 курс
Рапаны/водоросли/соус
2 курс
Говядина/грибы/ягель
3 курс
Пиленгас/кальмар/паприка
4 курс
Утка/клюква/тапиока
5 курс
Ягненок/айва/можжевельник
6 курс
Пиво/шоколад/облепиха

*При покупке 3 билетов на ужин – скидка 15%. Промокод "2шефа"

Летний сезон проекта «Два шефа — одна кухня» стартует с 9ым гастрономическим ужином, который пройдет в центральном зале ресторана Modus, расположенного на территории изысканного бутик-отеля Pallasa.

Ресторан Modus известен собственным кулинарным стилем и высочайшим уровнем сервиса. В этот вечер для вас на его кухне будет создавать кулинарные шедевры молодой, но очень талантливый и амбициозный шеф шеф Артур Вильдгрубе, карьерный путь которого лежал через рестораны Москвы и Ялты, стажировку в Финляндии и открытие там новых ресторанов.

Свою работу в ресторане Modus Артур начал в 2022 году под руководством шефа Андрея Жданова, который и по сей день вдохновляет своей креативностью и нестандартным видением современной гастрономии.

Партнером по кухне в этот вечер станет шеф, чей ужин открыл всю гастрономическую серию. Евгений Козырев — бессменный шеф одного из самых красивых панорамных ресторанов Mriya Resort & SPA 5*.
Ресторан Salt & Pepper — любимое место ценителей сумасшедших закатов и идеальных стейков. Расположенный в 20-ти метрах от линии прибоя, ресторан привлекает знатоков вина и морепродуктов.

Шеф-повар Евгений Козырев возвел приготовление мяса в ранг искусства и тщательно контролирует весь процесс от поставки до подачи на стол. Гости ценят его блюда и подход за возможность знакомства с настоящим вкусом
«правильного» мяса.


МЕНЮ

1 курс
Севиче из форели с цитрусовыми слезами
2 курс
Крудо из черноморского горбыля
3 курс
Цветы цукини с моцареллой под трюфельным соусом и неаполитанской эспумой
4 курс
Фермерская утка с сезонными сморчками и бататом
5 курс
Осьминог с муссом из кумары и цитрусовым юдзу
6 курс
Телячьи щёки с овощным соте и соусом жу
Десерт
Семифредо

Винное сопровождение для ужина предоставит компания LOCO CIMBALI WINERY, а за качество и свежесть продуктов отвечает надёжный и постоянный партнёр ужинов ДВА ШЕФА - ОДНА КУХНЯ — торговая сеть Metro Cash & Carry.

*При покупке 3 билетов на ужин – скидка 15%. Промокод "2шефа"

10-ый ужин гастрономического проекта «Два шефа — одна кухня».
В этот вечер шеф-повар ресторана Piazzetta Артём Гуль принимает ресторан Simfero и шефа Марка Чагана с ответным визитом. Их прошлая коллаборация оставила у гостей море приятных впечатлений: незабываемая перепёлка с имбирём, грушей и горгонзолой, ревень с сыром карамелью и ванилью.

Меню 10ого ужина:
1 курс
Горбыль черноморский / Томат / Нут
Riesling 2021 Gavras Estate


2 курс
Мидия / Форель / Сулугуни / Ким чи
Masour (Rose) 2021 Gavras Estate


3 курс
Утка / Вишня / Портвейн
Karmir 2021 Gavras Estate


4 курс
Палтус / Молодой горошек / Перечный гриб / Черноморская креветка

Chardonnay 2021 Gavras Estate


5 курс
Ребро / Кускус / Оливки / Солёный лимон
Armenian Authentic 2021 Gavras Estate


6 курс
Топинамбур / Копченая вишня / Тархун / Ряженка


Винное сопровождение предоставлено брендом GAVRAS ESTATE.


*При покупке 3 билетов на ужин – скидка 15%. Промокод "2шефа"

8 июля в Mriya Resort & SPA пройдёт 11ый ужин проекта, который соберет в гостях всех шефов, которые приняли участие в первом сезоне гастрономической серии вечеров.

Местом проведения станет ресторан WINEKITCHEN, один из самых впечатляющих пространств крымского пятизвёздочного курорта. За кухню в этот вечер отвечает вся команда шеф-поваров Mriya GASTRO и шеф Олег Лященко. Сопровождение высокой кухне предоставит собственный винный бренд Винного парка, релиз которых состоялся в прошлом декабре.

В течение всей серии ужинов проект «Два шефа – одна кухня» собирал 500 рублей с каждого купленного билета на развитие профессиональных талантов детей-сирот. В рамках финального ужина собранная сумма будет передана фонд, который обеспечит детям все необходимое для обучения на курсах и мастер-классах по выбранной профессии.

Ужин завершится торжественным и атмосферным финалом у подножия винной башни, а также after party c диджеем и коктейлями.

Хотите приобщиться к миру высокой кухни и стать частью события? Ждём вас на финальном гастроужине «Два шефа – одна кухня».

Рестораны, принявшие участие в проекте:
Рестораны Mriya Resort & SPA:

• Salt & Pepper
• L'Olivo
• Villa Café
• WINEKITCHEN
• Room service Mriya Resort & SPA
• Чёрное Море by Mriya

Рестораны партнёры:

• The Дверь
• Marani
• Мекензи 1783
• Simfero
• Modus
• «На крыше», Palmira Palace Resort & SPA
• «Piazzetta», Крымский бриз Hotel & Villas

*При покупке 3 билетов на ужин – скидка 15%. Промокод "2шефа"