О первом участнике

Кухня — моя страсть. Однажды во сне меня провозгласили будущим шеф-поваром, я понял, что это знак и не упустил своего шанса. Так, следуя за мечтой, я оказался в лучшем отеле России и возглавил кухню сразу двух ресторанов курорта Mriya Resort & SPA: L’Olivo и Mandarin. Концепции заведений принципиально отличаются друг от друга.
По образованию я — повар-кондитер, техник-технолог. Прошел стажировку в Италии на острове Искья, неподалеку от Неаполя, долгое время работал с знаменитым сицилийским шеф-поваром Джузеппе Приоло в одном из флагманских ресторанов Ginza Project — «Francesco».

Ведущий мировой курорт, расположенный на южном берегу Крыма между живописным горным массивом и бескрайним морским простором.

Крым

Егор Курдицкий | Шеф-повар Mriya Resort & SPA

Mriya Resort

О втором участнике

Ресторан Veter на носу парусника «Летучий Голландец», пришвартованного на Мытнинской набережной, 6 — проект Антона Пинского и Ксении Собчак. Если у Ксении с городом родственные связи, то Антон успешно запускает здесь ресторанные проекты более пяти лет («Сыроварня», Avocado Queen, «МАГАДАН», REDBOX, Nama, STARS COFFEE).

Veter — ресторан с русской душой и французской элегантностью. Каждая строка в меню покажется знакомой, но ни одно блюдо не будет классическим.

Санкт-Петербург

Михаил Бобылёв | Шеф-повар Ресторана Veter

МЕНЮ

Насладитесь симфонией вкусов и текстур, которые откроются вам в каждом блюде этого изысканного гастрономического вечера с потрясающим видом на Неву, Эрмитаж и Стрелку Васильевского острова

Начало ужина 18:00
Стоимость 10 000 руб

03

Холодец на бычьих хвостах с мороженым на основе горчицы

Михаил Бобылев / Veter

04

Ньокки с черноморскими рапанами и муссом из белых грибов

Егор Курдицкий / Mriya Resort

Мозаика из белых рыб с пюре из пастернака

Михаил Бобылев / Veter

05

06

Десерт из шампанского со сливочным кремом и ягодами

Михаил Бобылев / Veter

01

Тарталетка с кремом из цветной капусты, молодым горошком и крымским трюфелем

Егор Курдицкий / Mriya Resort

02

Крудо из горбыля с ялтинским луком, морским виноградом и соусом из трав

Егор Курдицкий / Mriya Resort