О первом участнике

С самого детства Вячеслав знал, где его призвание. На кухне он с 14 лет. Ему нравится творить и создавать новые гастрономические сочетания. В 20 лет Вячеслав стал шеф - поваром, тогда еще первого ресторана Gussi. Больше всего в работе ему нравится удивлять и радовать гостей. Сейчас ему 25 и он является бренд-шефом сети ресторанов Gussi и ресторана Мекензи 1783, он создает кухню, которая позволит стать одной из лучших в России.

Третий ресторан сети Gussi - сочетание эклектики и стимпанка, переплетенные с современным шиком. Кухня ресторана - компромисс между ностальгической тягой к традиционным блюдам русской кухни и трендами.

Краснодар

Вячеслав Беркут | Бренд-шеф

Сеть ресторанов Gussi

О втором участнике

За время работы Александр понял, что нашёл своё дело и стал двигаться дальше в этом направлении. Работал в ресторане Dolce Vita с несменным шеф-поваром Vittorio Severino, был руководителем проекта «Гастрономия» в одном из старейших итальянских ресторанов на Урале, под эгидой бессменного шеф-повара Vittorio Severino. Сейчас Александр руководит и создает шедевры в Mriya Resort & SPA в ресторане русской кухни Villa Cafe.

Ведущий мировой курорт, расположенный на южном берегу Крыма между живописным горным массивом и бескрайним морским простором.

Крым

Александр Кобяков | Шеф-повар

Mriya Resort | Ресторан Villa cafe

МЕНЮ

03

Пате из утки и каштанов с ягодным маслом

04

Тартар из оленины «Дары леса»

Пирог «Пастуха» с бычком, перепелкой и фуа гра

05

06

Говяжья щека с картофелем Паве

01

Крудо из горбыля с ферментированным цуккини

02

Янтарная хурма с фермерским сыром страчателла, осетровой икрой и орехом макадами

На этом ужине вы отправитесь в удивительное гастропутешествие, где будут сочетаться местные кулинарные традиции Краснодарского края и Крымского полуострова.

Начало: 19:00
Стоимость: 7000 рублей

07

Сорбет