О первом участнике

Карьера Евгения началась в 2000-х годах в ресторане «Francesco» под руководством знаменитого итальянского шеф-повара Джузеппе Приоло. Спустя три года, возглавил кухню ресторана «Борсалино» в отеле «Англетер», затем работал шефом в ресторане «Северянин» Арама Мнацаканова — ресторатора и основателя группы Probka Family. После возглавлял кухни ресторана «Пьяно» и винного бара «Провайнс» винной компании «ЦентроБалт», а позже — кухню сети кофеин. В Mriya Resort & SPA Евгений сначала открыл ресторан «Черное море BBQ», а затем ресторан «Salt & Pepper».

Ведущий мировой курорт, расположенный на южном берегу Крыма между живописным горным массивом и бескрайним морским простором.

Крым

Евгений Козырев | Шеф-повар Mriya Resort & SPA

Mriya Resort

О втором участнике

В 2006-м Олег закончил киевскую Школу Ресторанного Бизнеса, затем получил диплом парижского Института Дюкасса Argenteuil и кулинарного института IFSE в Турине. Стажировался на кухне у шефа Жан-Карло Пербеллини, мишленовского Casa Perbellini (2*, Верона, Италия), у шефа Хавьера Аранды, ресторан Gaytan и ресторан La cabra (1*, Мадрид, Испания), проходил обучение у шеф-повара Франческо Готти (является тренером национальной сборной Команды шеф-поваров Италии) в его собственном ресторане Francesco Gotti (Бергамо, Италия), стажировался у Хорхе Вайехо, шеф-повара ресторана Quntonil (Мехико, Мексика).

Ростов-на-Дону

Олег Колисниченко | Шеф-повар La Fabbrica

МЕНЮ

Откройте для себя удивительное разнообразие вкусов и текстур в каждом блюде этого гастропутешествия.

18:30 – сбор гостей
19:00 – начало ужина
Дресс-код: вечерний
Стоимость: 15 000 рублей

03

Ньокки с раками из Маныча и молодой горчицей

04

Фермерская утка с кремом из вяленой тыквы и молодой морковью

Пирог с сазаном и соусом из печеного лука

05

06

Джанкойский ягненок с полбой и трюфельной глазировкой

01

Крудо из горбыля с копчеными томатами

02

Провесная конина и боттарга

07

Мороженое из сельдерея и цитруса с ягодами и белым шоколадом