О первом участнике

Дмитрий Дмитриенко – шеф-повар из Нижнего Новгорода. Более 10 лет работает в компании Еда и Культура Project, стоит у руля флагманских ресторанов сети Yale и Mitrich.

В своих работах Дмитрий объединяет любовь к локальной русской кухне, современным техникам и стилю нордик.

Наше вдохновение — природа России во всем ее богатстве. Тенистые леса и чистые реки, разнотравье полей и гордые горные вершины - везде мы видим дух русской кухни и стараемся перенести наших гостей в самое ее сердце.

Нижний Новгород

Дмитрий Дмитриенко | Бренд-шеф ресторана Yale

Yale

О втором участнике

Кухня — моя страсть вот уже 18 лет, 5 из которых работаю шеф-поваром.
Еще в 9-м классе, на ярмарке профессий, я увидел, как кондитер украшал огромный многоярусный торт, и, будучи главным любителем сладкого, сразу понял, что создан для работы с пирожными.
Сейчас я возглавляю кухню отеля Mriya Resort & SPA и с азартом и удовольствием принимаю участие в гастрономических проектах курорта, таких, как «2 шефа — одна кухня».

Ведущий мировой курорт, расположенный на южном берегу Крыма между живописным горным массивом и бескрайним морским простором.

Крым

Иван Вихарев | Шеф-повар курорта Mriya Resort

Mriya Resort

МЕНЮ

Авторский подход к русской кухне, новый взгляд на знакомые ингредиенты, смешение классических техник и современных интерпретаций в гастрономии - все это ждет вас на гастроужине "Два шефа - одна кухня" в ресторане Yale

18:30 – сбор гостей
19:00 – начало ужина
Стоимость: 10 000 рублей

03

Черноморские мидии с цветной капустой и игристым

Иван Вихарев

04

Волжский судак с ароматными кабачками и угольными сливками

Дмитрий Дмитриенко

Голубец из Крымского ягнёнка с демиглясом из шалфея

Иван Вихарев

05

06

Десерт Мон Блан

Дмитрий Дмитриенко

01

Лёгкий цукини с йогуртом и красной икрой

Иван Вихарев

02

Рулет из печёной свёклы с крабом, ореолом и соусом из мурманских мидий

Дмитрий Дмитриенко